魚頭炖豆腐。鲢魚頭洗淨，裹上澱粉，鍋內倒油，燒熱之後將魚頭稍微炸一下。加水、料酒煮沸，下入豆腐塊、生姜、蒜片、鹽，中火慢煮。湯汁變白，下入蔥段、味精即可。

鲫魚炖豆腐。鲫魚去鱗、去內淨，洗去血水，預備好蔥段、生姜、大蒜、辣椒，鲫魚斜切幾刀，用鹽、料酒腌制頃刻。鍋裏倒油，爆噴鼻姜蒜。鲫魚瀝幹後下入油鍋煎至兩面發黃，加水開煮。倒入料酒、魚湯的家常做法2鹽，礁溪山璞溫泉煮沸後下入切塊的豆腐，中小火慢煮。比及湯汁起頭變白，插手蔥段、辣椒、味精即可。

魚，是我們都很是喜愛吃的一種食物，它的品種繁多，適合煎、炸、炖、煮多種烹調方式，各有風味。而此中魚湯更是爲人們所鍾情的一種服法，下面小七就引見幾種家常做法。

酸菜魚片湯。草魚去鱗、去內淨，洗淨血水。剔骨，片成薄片，用料酒、鹽腌制頃刻。鍋內倒油，燒熱之後爆噴鼻姜蒜、辣椒，將酸菜炒一下，加水煮沸。等湯開了之後，下入魚片，加鹽，等魚肉變色即可關火，插手味精，拆大碗食用。

番茄魚片湯。草魚好，018年5月22日片成薄片。鍋裏倒油，爆噴鼻姜蒜，將切塊的番茄翻炒時間長一些，讓番茄本身的湯汁都炒出來，越軟爛越好。加水煮沸後下入魚片，加鹽，等魚肉變色後關火，插手味精撒上蔥段即可。宜蘭礁溪有啥好玩的泡湯和溫泉一樣嗎

清炖鲫魚湯。將鲫魚去鱗、去內淨，洗去血水。切好蔥段、生姜片、大蒜片，將魚背上斜切幾刀，用鹽把魚概況和裏面抹平均，把生姜片塞進那幾道口兒裏，放入炖鍋，倒入料酒，加水，大火燒開後轉小火慢煮。比及魚肉發白、熟透之後，關火，加少許味精，撒上蔥段即可。