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標題:紅色家風故事丨梅生貴家庭:一塊豆腐背後的紅色家風傳承_豆泡的
發布時間:2021-09-02
發布內容:

六月的南梁鎮荔園堡村細雨綿綿。幾家豆腐做坊開張停業,做坊工人忙著熬煮豆乳。頃刻間,屋內蒸汽騰騰,一股濃重的豆噴鼻味撲鼻而來。

南梁鎮地處慶陽市華池縣,鎮裏無人不知梅家豆腐。每逢款待親朋,南梁人民的餐桌上,都要擺上一道用梅家豆腐制成的菜品。一到主要的節日,幾乎全鎮的居民,都盼著梅家豆腐早點出鍋。

回憶起爺爺梅生貴的名譽汗青,梅建順深深感遭到,老一輩人艱辛創業的精力,恰是他們這一代人該當守護並傳承的貴重財富。

梅家人做豆腐,工序和制做都很講求。“起首要控制泡豆子的時間,炎天泡10個小時,冬天要泡近20個小時,否則會影響豆腐的質量和口感。”梅建順說。

現在,梅家豆腐坊曾經傳了三代人。台灣民宿由于對峙保守手工藝,梅家豆腐口胃地道,腐背後的紅色家風傳承_豆泡的做法被周邊居民稱做“豆腐”。

“我母親曾我,就像做豆腐,要勤快,心要實正在。”梅建順說,心中的“豆腐”,容不得半點偷工減料,自家生意的口碑,恰是日複一日、點點滴滴堆集起來的。

趙蓮英的丈夫叫梅生貴,是陝甘邊區赤衛軍副總批示兼參謀長。1935年,豆泡的做法正在南梁按照地反“圍剿”鬥爭中,梅生貴爲按照地機關人員平安轉移,遭到仇敵包抄。被俘的梅生貴甯當玉碎,仇敵的。的仇敵將33歲的梅生貴戮。

爲了包管及時供應,梅建順佳耦淩晨四點就要起床,做一鍋豆腐需要花四個多小時。經年累月的勞動,讓梅建順的老婆疾病纏身,但老兩口仍是對峙傳承老手藝。正在他家的做坊裏,大鍋、案板、豆腐模套到處可見,這都是保守的豆腐制做東西。

本年,南梁鎮依托“梅家豆腐”的保守做法,帶動村民們不變增收。梅建順舉雙手同意,紅色家風故事丨梅生貴家庭:一塊豆並插手合做社。現在,幾家豆腐做坊連續開張,梅建順當起了參謀,親身給村民們教授身手。

梅建順說,他的心願,就是但願南梁的老們,用本人勤奮的雙手,早日把小豆腐做成大財産,讓更多的人從豆腐塊裏品到糊口的苦澀。

“爺爺投身,是爲了讓貧民過上好日子,現正在老區正正在搞村落複興,我更該當接好接力棒。”梅建順說。

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