礁溪酒店推薦上海泡湯的地方昨日，食物衛生所工員向記者引見了豆腐和涼皮的選購和辨別方式，讀者伴侶可進行參考。

正在吃涼皮時，最好不要選擇色澤過白的涼皮，由于這些涼皮很有可能用工業成品蒸熏過，消費者不要被概況顔色所。此外，彈性太好的涼皮也最好不要選購，這些涼皮正在加工時極有可能添加有工業原料，持久食用可能會致病。本報記者齊心？

（4）口感辨別：正在室溫下取小塊豆腐細細品味以品嘗其味道，優良豆腐口感細膩新鮮，味道純正清噴鼻。劣質豆腐口感粗拙，有酸味、苦味、澀味及其他不良味道。？豆腐泡湯的做法竅門

（1）視覺辨別：可正在陽光下間接察看豆腐的顔色，優良豆腐呈平均的乳白色或淡，稍有光澤。劣質豆腐則呈深灰色、深或者紅褐色。

（3）嗅覺辨別：正在常溫下間接嗅聞豆腐氣息。優良豆腐具有豆腐特有噴鼻味。劣質豆腐有豆腥味、馊味等不良氣息或其他外來氣息。

（2）切塊辨別：用刀切成幾塊再細心察看暗語處，最初用手悄悄按壓，以試驗其彈性和硬度。優良豆腐塊形完整，軟硬適度，富有必然的彈性，質地細嫩，布局平均，無雜質。劣質豆腐塊形不完整，組織布局粗拙且松散，易碎無彈性，宜蘭南澳民宿-三枝的家概況發黏而且用水沖刷後仍然粘手。豆腐涼皮采辦有竅門