草湳湖，名稱既處所又鄉土，處所又稱“下埤湖”。此湖位于林美村礁溪高爾夫球場的西側，屬于公有地盤，面積約3公頃。從今日地貌，很難想象本地曾開辟有農田。聽說，過去湖潭的下方，就是林美村的水田，並草湳湖的湖水來灌溉，花飄噴鼻？礁溪景點舊日的農田現在已不見蹤迹，改由高爾夫球場代替農田景不雅。

過去草湳湖稱下埤湖，可想而知，此埤塘的上方，應有另一個湖塘。這座位于下埤湖上方的湖潭，被稱爲“頂埤湖”，由于水源早已幹涸而變成了盆地，農人便用此湖泊盆地來栽植茶樹。現在頂埤湖早已消逝，連埤塘蹤迹都不複見。

豆泡湯的做法宜蘭到礁溪怎麽去距林美石盤步道入口不遠的寂靜湖潭，鄰接圍著高高圍籬的礁溪高爾夫球場。這座湖水呈現深濁的埤塘，常被初訪旅客當成是球場從屬水池，其實它晚年曾是本地農田的灌溉水源。這座掩映正在綠樹間的小湖，便是林美村民口中的“草湳湖”，晚年爲附近農田灌溉次要水源，現在已變成高爾夫球場的一部份。

雖然草湳湖沒有一般湖泊誘人的澄藍，這座晚年灌溉農田的水塘，湖中可是魚、蝦、河蚌、河蚬多，礁溪清幽草湳湖野姜菱角繁生池上，過去常有處所村民前來捕撈加菜。跟著礁溪高爾夫球場設立，如許的情景早已不正在。正在草湳湖的上方，有一條步道通往不雅景台，由此可居高臨下賞識下埤湖風光。

下埤湖雖被球場圍籬和綠樹隔斷，逛人難以切近湖塘美景，但透過林木裂縫間，仍得窺一潭黃池包抄正在綠林間。夏末秋初季候，礁溪民宿草湳湖邊開滿白色的野姜花；到了冬季，這座湖潭吸引候鳥歇腳停棲尋食，構成罕見一見的動態丹青。