99熱心大夫溫暖提示：雖然醋泡食物有諸多益處，但有些人卻不宜食用。如正正在服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時不宜吃，由于醋酸能改變人體局部情況的酸堿度，使某些藥物不克不及闡揚；而胃潰瘍和胃酸過多的患者也不宜吃，由于醋會胃腸黏膜，加沈潰瘍。

做法：鍋中放油，將預備好的花生米倒入鍋中。用中火快炒，至花生米響後，稍一會兒即可關火。鍋中放調料，煮開即可，吃時，豆泡的做法將花生米，插手汁，噴鼻菜切末，攪拌正在一即可。

醋是常用的調味品，具有很高的養分價值。近年來，專家慢慢發覺了醋的養分價值，醋泡食物也慢慢風行起來，此中醋泡豆是最常見的醋泡食物。下面我們來看看醋泡豆的養分及做法。

黃豆含有豐碩的卵白質、維生素和微量元素。將炒熟的黃豆以1！2的比例取食醋一浸泡，一周後即可食用。每天3次，每次空肚吃15—20粒醋泡黃豆可使皮膚細嫩滑膩、皺紋削減，有抗衰延壽之功能；還能輔幫防治高血壓、降低血脂和膽固醇，防止動脈粥樣軟化。

花生脂肪含量40%-50%，特別富含人體所需要的不飽和脂肪酸，可使人體肝內膽固醇分化爲膽汁酸，加強分泌，從而降低膽固醇。花生的脂類含量高，而醋中的多種無機酸恰可解膩生噴鼻，所以醋泡花生可謂“絕配”。做法？豆泡的做法將花生用醋浸泡1周，每日早、晚各食10-15粒，有清熱、活血的功能，持久對峙可降低血壓、軟化血管、削減膽固醇堆積。

材料：花生米200克、噴鼻菜50克、醋2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽1茶匙（5克）、澱粉1茶匙（5克）、水50ml。

做法：把黃豆洗清潔，倒入鍋內炒20-25分鍾，起鍋期待涼了當前拆入玻璃瓶中，拆半瓶，另半瓶拆醋，然後密封避開陽光存放5-6天就能夠吃了。每天遲早吃5-6粒醋泡黃豆，並留意飲食和熬煉，結果會更好。

做法：把洗淨晾幹的黑豆放入炒鍋中中火幹炒，五分鍾後能聞到一股豆噴鼻味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆正在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鍾，宜蘭民宿包棟放入容器中，正在通風處晾涼。把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入能夠沒過豆子的醋，待黑豆把所有的醋都接收了，就能夠盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。醋泡豆的養分及一次不消多吃，兩三顆就能夠了，但要對峙食用才無效喲！

黑豆中富含抗氧化成分，花青素和對眼睛無益的維生素A。常吃黑豆不只可以大概滋補肝腎，還能緩解眼睛委靡，有幫于防止目力下降。而醋泡黑豆除了能幫幫抑止目力下降外，對醫治慢性委靡、寒症、肩膀酸痛、高血壓等也都很無結果。將黑豆炒熟晾15分鍾後，正在醋中浸泡兩個小時，即能夠食用。