沈達600g的龍蝦，每日新穎空運曲送臺灣，肉多而厚、螯大且嫩，清蒸就很鮮甜，鍋客座礁溪長榮鳳凰沾上「秘制清油鍋」後，更多了一番鹹噴鼻辣風味，卻絲毫不損其鮮甜清新口感。另一款來自臺灣的「龍膽石斑魚」，是石斑魚中的王者，有斑王之稱，肉鮮甜詳盡，吃起來更清新，甜度佳又有彈性，涮過辣鍋後，噴鼻味環繞喉嚨，不消沾醬都好吃。飽餐後，再來上一壺小天鵝秘制涼茶或酸梅汁，收去油解辣之效。

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搭配鴛鴦暖鍋的單點料物，分爲「鮮時蔬」、「噴鼻薄肉片」、「海中鮮」、「手工鮮醬丸」、「鮮雜類」等五大類。「鮮時蔬」大都來自宜蘭本地，「噴鼻薄肉片」則供應11種豬、雞、牛等肉品，以和牛取有「豬界勞斯萊斯」之稱的伊比利豬肉最寶貴。

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礁溪長榮鳳凰酒店將于12月1日起至12月31日邀請具有四川第一鍋稱號的「小天鵝」來臺客座，以鮮、噴鼻、麻、辣正統川味湯頭送客，將于暖鍋的冬日，爲酒店再掀美食話題。

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爲合適臺灣消費者脾胃，本次客座共帶來兩款湯底「秘制清油鍋」取「野生菌菇鍋」。「秘制清油鍋」是「小天鵝」正在最熱賣鍋品，以小椒、雲南小米椒、茂汶高山青花椒取噴鼻茅草等數十種噴鼻料熱炒而成暖鍋基底，比例3！7，湯頭麻噴鼻，光聞噴鼻氣就很醉人。而因爲麻辣暖鍋的湯做爲沾料利用，不喝湯，故搭配「野生菌菇鍋」，醇噴鼻解膩，中和辣鍋的勁爆口感。

「小天鵝」自1982年創立身牌，目前共有279間連鎖門市，爲現今鴛鴦鍋創始者，最早鐵制鍋共有8格，食材皆來自水上，鐵制鍋下方有小爐火，每人占一格，小我能夠本人愛好插手食材，因而有「水八塊」說法，也成了現代暖鍋的雛型。

四川典範「小天鵝」麻辣暖鍋，將于12月起客座長榮鳳凰酒店（礁溪），兩人一鍋，可肆意選擇湯底，湯底費用每人100元。訂席專線 煙波亭。

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