薯粄取材于一種外形奇異的紫色薯仔，將薯仔磨成粉，無需添加面粉，就能夠間接下油鍋煎炸。蘸上蒜醋汁的薯粄苦澀爽口，深受本地人和旅客喜愛。

從地裏采下幾株大白菜，搭配新穎豬血，簡單的兩道食材碰撞出的倒是濃濃的年節氛圍。其做法很是簡單：取山泉水煮沸後，插手白菜以中大火煮10分鍾，湯汁便呈現出翠綠色。用小刀將大塊的豬血切成小塊，嘉興溫泉小鎮規劃投入煮開後調小火再慢炖10分鍾，添加少許鹽和胡椒即可起鍋。

現在，粵北高寒山區到了“白菜當家”的時候，經霜打過的白菜特別清甜，可烹饪的菜式繁多，有醋熘白菜、幹煸白菜、白菜炖豆腐、腌酸白菜……但最具客家特色的仍是豬紅炖白菜。

陳志賢引見，梅子正在發展過程中沒有蟲害，所以無需噴農藥，沒有農藥殘留。本地涼果出産也根基實現了機械化。

揾食線：從出發，沿“華南快速幹線→京港澳高速”線正在乳源出口下，抵達侯公渡後正在京港澳高速大橋出口下高速，即可抵達南嶺。本地餐館都能品嘗到這道美食。

新興縣涼果年産量達8萬噸，是全國較大的果品加工。涼果品種有100多種，包羅話梅、018年10月30日青梅、黃皮、戀人榄、蜜餞柑橘、川貝陳皮、酸梅姜等。此中，話梅、青梅聞名遐迩。

這些特色美食正在湯湖的“美食一條街”就可大快朵頤。那條老街雖然只要一丈余寬，但即便到淩晨，美食攤檔仍然生意火爆，多量吃貨正在那裏品嘗碗子粄、薯粄、湯坑炒粄…。

寒意襲人，溫泉逛隨之火爆。到了周末，小夥伴不是去泡溫泉就是正在去溫泉的上。“泡湯”怎少得了美食相伴？記者搜羅了梅州豐順、雲浮新興、韶關乳源等地的特色菜肴、糕點、小吃，爲你供給地道的溫泉尋食攻略。

新興涼果行業商會會長陳志賢暗示，涼果大多富含果酸及維生素C，具有生津解渴、止咳化痰、消弭委靡等功能。一邊泡溫泉，一邊品嘗話梅，更是惬意。

寒意襲人，溫泉逛隨之火爆。到了周末，小夥伴不是去泡溫泉就是正在去溫泉的上。“泡湯”怎少得了美食相伴？記者搜羅了梅州豐順、雲浮新興、韶關乳源等地的特色菜肴、糕點、小吃，爲你供給地道的溫泉尋食攻略。

韶關乳源縣乳城鎮侯公渡、大橋鎮南嶺國度叢林公園一帶的溫泉資本豐碩，均爲天然湧泉，寒冬仍然水量充沛，是冬季“泡湯”的好選擇。

這道菜還能夠插手豆腐共烹，泡湯”嘗粄賞梅花2養分愈加豐碩。也可用豬大骨湯取代泉水，味道愈發鮮美。正在寒冷的粵北秋冬季候，泡過舒服末人的天然溫泉後，再喝上一碗熱氣騰騰、鮮噴鼻味美的豬紅炖白菜，怠倦取寒冷頃刻間煙消雲集。

用這種方式做成的豬紅炖白菜，白菜入味，豬紅嫩滑，入口即化，有一種吃果凍般的感受。將剩下的清甜湯汁拌飯，礁溪山璞溫泉更是胃口大開。

正在豐順美食中，“粄（bǎn）”絕對占了半壁山河。粄是一種客家美食，即爲糕點。正在豐順，粄的品種繁多，如捆粄、薯粄、碗子粄、湯坑炒粄、黃金粄條等，這些都被列入豐順的非物質文化遺産。

說到溫泉，怎能少得了“溫泉之城”豐順縣。豐順素有“九湯十八礤”之稱。“湯”即指溫泉，豐順有9個出名的溫泉，溫泉出多達24處。正在豐順縣所屬的湯坑鎮，幾乎每家每戶都有“私人收藏”的溫泉池，還有特色溫泉酒店。

正在豐順“洗湯”後，地道的客家、潮汕美食不容錯過：捆粄薯粄手抓餅，海鮮河鮮山裏貨，煎餅煲粥炒河粉……豐順美食既保留了客家飲食的鄉土風味，還帶有潮菜的烹饪特色。