陳澤武暗示，本屆美食節將會自始自終，共同“第55屆格蘭披治大賽車”進行，並繼續秉承的美食嘉韶華精力。

正在17日的美食節期間，將有近20家來自南北各地的名店加入，入場者毋須親赴，就可一次盡試出名的美食。屆時相關方面更會邀請參取20屆燈會的制燈大師林健兒制做一對龍鳳燈柱添加夜市鎮璀璨榮耀。別的，大會更放置了“風俗身手團”及“原緣文化藝術團”兩個出名的表演集體做出格表演，以添插手場人士對的認識，提高到旅逛的樂趣。

寶則暗示，美食一貫備受各地搭客的喜愛，本年4月及9月，先後正在從辦過以美食爲從題的推廣，均極受消費者的歡送。此次加入舉行的“第8屆美食節”，加入的名店數量更是曆次之冠，相信必定能夠有幫美食節取得更大成功。

屆時，各店良庖也會逐個現身，親身從理泡制各款馳譽的寶島美食，並向正在格蘭披治大賽車期間由世界各地來澳的搭客推介。節名店美食饞涎欲滴()

29日志者款待會現場，更邀請六家本次加入美食節的取會美食餐廳，如青青餐廳、宜蘭礁溪老爺大酒店、南投金都餐廳、河濱海鮮餐廳、度小月擔仔面、周氏蝦卷即場示範鎮店之寶的烹饪，台灣礁溪度小月並向大師推介本地飲食文化。

參取此次美食節的度小月擔仔面施行企劃總監洪秀宏暗示，這趟來每天將預備賣出1000碗面食。他說，雖然有很好的美食文化，礁溪度小月夜巿搬來美食但相對于外埠人，台灣民宿認識並不算深，望透過加入美食節能夠向外推廣，並正在現在的金融海嘯之下，能穩住商機。

相關方面29日下戰書1時舉行記者款待會。飲食業結合商會會長暨第8屆美食節統籌委員會陳澤武，該會理事長暨第八屆美食節統籌委員會總監李汝榮，以及“參不雅協會”處事處從任寶等均有出席。