滑石鄉楊柳坪村民龍建發：“我們每年過年都要年豬，302Found年豬請親戚伴侶一來吃泡湯，一個豬來都有200多斤。”。

“豬過年 吃泡湯”是碧江區各鄉鎮的一大年俗，幾乎家家戶戶都如許。由于豬兒過年不只僅申明這一家人小日子過得殷實，這也代表著莊戶人家對來年的，春節期間，年豬請客吃酒、慰勞鄉親的俗稱，用新穎豬肉做成的“刨湯”席，是本地人送新年的甘旨好菜和款待客人的最高禮儀，並寄意來年的糊口會像“吃刨湯”一樣熱熱鬧鬧，紅紅火火。

春節前夜，貴州泡湯肉的做法記者來到貴州省銅仁市碧江區滑石鄉楊柳坪村民組，看到本地村民們正興致勃勃的把年豬從圈裏攆出來，的村社充滿了年的氣味，袅袅的炊煙中時不時傳來年豬撕心裂肺的嚎叫和村民們幸福的歡笑聲。

範冰冰4億泡湯銅仁2月11日動靜（記者王珩 孟海 通信員邱瓊）新年之際，貴州省古城碧江區又進入了一年一度的“年豬，吃刨湯，送新春”飛騰，宜蘭住宿本地村民們年豬、吃“刨湯”，四處彌漫著濃濃的羊年年味。

一位旅客說：“今天頭一次品嘗刨湯肉，並且只要正在銅仁這個地剛剛有刨湯肉這個服法和做法，我感覺味道很好，口胃不錯。”？

談起做泡湯，農家樂廚師楊光傑把剛割下熱氣尚存的新穎豬肉，用農家土制的酸辣椒和豆瓣醬，正在大鍋上翻炒“刨湯肉”，他告訴記者：“刨湯肉”色、噴鼻、味俱全的訣竅就是要放正在炭火或柴火爐子上慢慢地煮著品賞，味道才出格噴鼻。