過去酒館酒鋪都不大，進門即是櫃台，櫃台裏按照季候放著肉皮凍、煮五噴鼻花生、開花豆、拍黃瓜，或是腌蘿蔔皮、鹹鴨蛋、小蔥拌豆腐等涼菜，也有“硬菜”，如炸小黃花魚、老北京豆泡湯的做法醬牛肉、豬頭肉、豬耳朵什麽的。還有廉價的紙煙，有整包的，也有放正在碟子裏一支支零賣的，由于進到酒鋪的都是窮從，天然也就沒那麽講究。

疲憊一天的小哥兒幾個，)老豆泡湯的做法老哥兒幾個，湊一塊兒胡噴亂侃，張家娘們兒，李家姑娘的葷素一番，實是應了那句“呼來不上船，自言臣是酒中仙”，任憑有幾多煩事兒，此時此刻我就是爺，爺現正在的眼裏一切承平。

沒錢的比不上有錢，雖說家裏拿不出大把的酒錢，但也得有個“酒過三巡，菜過五味”的說道兒。今兒我們既然說酒席兒，那必得先說酒。過去的老人家要喝二兩的，根基上是“老白幹”、“燒酒”或是“二鍋頭”。頭飯前，打發二小子、三丫頭的到酒館打酒。進得門來，說一聲打幾多酒，掌櫃的用長把兒的木勺從酒壇子裏舀。木勺是有規制的，一勺一兩或是幾多，交錢走人。趕上又想喝又沒錢的從兒，但凡熟客或是街坊鄰人還能賒賬，就好像魯迅先生筆下的《孔乙己》記帳賒錢一般。

現現在的城是酒樓林立、酒吧縱橫，哪位爺誰如果想喝幾口子，老人的下酒席兒(上得堂來要酒要菜都不正在話下。可要說起幾十年前，家家兒都不夠裕，趕上老爺們兒又好幾口子，有倆子兒的上酒館酒鋪，家裏緊巴的就打上二兩酒，本人個兒再編排個下酒席兒。

要趕上家裏來了會喝酒的，媳婦便得去編排了。弄個蔥花攤雞蛋、買塊豆腐拌小蔥、鹹鴨蛋切成六半兒，再買點開花豆，或是現成的腌蘿蔔皮上碟兒，再就是洗兩條黃瓜放案板上一拍，澆上醬油醋兒或芝麻醬拌，幾盤涼菜就齊了，又省錢又有面兒。

前面兒咱說的是奔酒館的。話說回來了，羅東民宿酒館也不克不及見天家奔不是嘛，家裏上老下小的，身邊守著媳婦都得吃。大大都兒的老爺們兒都是正在家喝，打點酒，就著飯桌兒上菜也都是個樂子。要趕上家裏來了蘭交的伴侶，妻子便摸兩個鹹鴨蛋，或切成沿，或幹脆放桌上，哥兒倆一人一個，用筷子頭將鴨蛋個一分、二分硬幣大小的洞，用筷子一點點兒地夾著吃，說是吃，其實就是每筷子夾一點，咂摸味道就酒，喝著，聊著，曲到面紅耳赤。