一碗螺蛳粉包含湯底、米粉和配菜三個部門，宜蘭童玩節這此中于熬制螺蛳湯的螺蛳根基利用糊口正在的石壁或石縫的石螺或者田螺(合稱爲螺蛳)。蔥姜蒜紅椒紫蘇倒進熱油爆噴鼻，再放入新穎石螺翻炒，共同著醇厚的豬骨熬制五個小時，蛳粉湯料配方味道更好出鍋前再添加上調配好的辣椒油，一碗鮮醇爽辣的螺蛳湯頭就完成了。初度接觸螺蛳粉的人總會奇異，明明叫螺蛳粉，爲什麽沒見到半點螺肉呢？這有可能取螺蛳粉的降生史相關。柳州人嗜螺，考古查看到早正在21000年前，本地人就起頭食用螺蛳了。但螺蛳取米粉之間的碰撞，卻曲到20世紀70年代末至80年代初才呈現了。其時的柳州正處正在後的經濟成持久，人民的糊口程度敏捷升高，連帶著餐飲夜市也從無到有，逐步成長強大。正在新興的夜市上。

距今已有兩千多年。相傳秦始皇爲同一派軍交和南越，情況激烈秦軍三年不卸甲，因凡是爲喜好吃面食的西北人，而南方種植水稻沒有面食，爲了一解將士的鄉愁，夥夫當場取材根據西北面條的設想出産道理，用大米出産成了“面”，豆泡的做法龍岩學螺也可以大概說米粉是米做成的“面條”。其時爲領會決將士不服水土的問題，郎頂用本地煎成湯藥讓將士服用。因嚴重將士往往將米粉和湯藥和一食用。久而久之，用熬煮的湯藥就構成了桂林米粉鹵水的雛形。桂林米粉從外形上區分有兩種，圓形的叫米粉，扁條狀的叫切粉，米粉有嚼頭、切粉更柔嫩；從做法分也有兩種：湯粉和鹵粉，因研發設想的方式、搭配的食材都不不異做出了不不異的風味。湯粉一般搭配熬煮的鮮豬肉末澆上用豬骨炖煮的湯頭。

一分量給得非分特別實正在滿滿一盤子，豆泡的做法鳳爪必點，微辣相當好嗦肉炖得賊軟爛汁子全滲正在肉裏邊了，一嗦骨頭就出來了點兩個都可是分（好想打包五六個歸去）鹵蛋能夠加一款。他們家鹵蛋和其它家鹵蛋口感不盡不異，有點像先前吃的的那種，很彈蛋黃又嫩嫩的和湯底一炖的，所以蛋本身的均有酸辣的味道。豆泡，黃姐說正螺獅粉都是把豆泡放進去一煮的，所以豆泡顔色都是的，我細心回憶了一下確實泛泛吃的顔色都不再是這一種泛橙色的，吸滿汁子的豆泡曾經滲入了魂靈的認爲，哈哈哈哈哈太了幹撈粉次吃幹撈粉。但黃姐說柳州人其實更喜好幹撈粉幹撈粉，是配一碗骨湯本人拌味道無法那麽沖，還有小我亦或是更喜好螺獅粉這個沈口胃啦。桂林米粉是桂林汗青長久的特色小吃。新北投溫泉泡湯