孝感南站泡湯老有如許一句鄙諺：“湯泡飯，吃泡湯是什麽意思吃嚼不爛”。宜蘭民宿隨園居意義是說，把米飯泡到湯裏吃，晦氣于消化接收。湯泡飯爲何要多嚼幾下這句話有事理嗎？

湯泡飯看上去跟粥很像，但兩者有素質的區別。粥顛末熬制，米粒完全崩解，和水充實親和並融爲一體，所以不需要多品味就很好消化。而泡飯中的米粒沒有完全崩解，泡進湯中也不會達到粥的形態，需要嚼爛後，才能正在胃中變成食糜。但良多人吃泡飯時根基上沒怎樣品味就咽了下去。所以吃“湯泡飯”時，感受“嚼不爛”。胃功能強的人還好，對于胃本來就比力弱的人，湯泡飯就是一個很大的承擔。食物沒有顛末充實品味，唾液排泄得少，取食物夾雜攪拌不服均，澱粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經沒有遭到應有的刺激，胃腸道反射性的消化液排泄也有所削減。因而，食物的消化將遭到影響，養分素也接收不完全。