因爲出産五噴鼻豆的輔料有糖精、食鹽和其時十分少見的進口噴鼻精，奶噴鼻撲鼻；而五噴鼻豆表皮上又有一層因鹽鹵熬制冷卻後泛出的白色鹽霜，老都認爲是把奶油塗正在了五噴鼻豆上。郭氏索性，的由來五香豆泡湯叫響了“老城隍廟冰糖奶油五噴鼻豆”的大名，舊時人們多簡稱爲“奶油豆”，而不是現今大師商定俗成的“五噴鼻豆”。本報記者王欣。“五噴鼻豆”名字

“五噴鼻”之說，並不是由于此中添加了5種噴鼻料，一種較廣的說法是，昔時乾隆下，曾品嘗過一種甘旨的豆類零食，連稱“噴鼻，我的守護神噴鼻，泡湯了圖片 失望噴鼻，噴鼻，噴鼻！”1935年，揚中人郭瀛洲正在茴噴鼻豆和“六噴鼻豆”的根本上，于老城隍廟的“雷雲軒”(現旅逛工藝品店門口第二個石柱旁)試制出一種比茴噴鼻豆略爲堅韌、比“六噴鼻豆”味道更腳的新式煮蠶豆，借用了乾隆連稱五“噴鼻”的傳說，把這種新豆定名爲“五噴鼻豆”。

名揚海的土特産之一“五噴鼻豆”，其實全名叫“冰糖奶油五噴鼻豆”，“老城隍廟”爲其商標，早正在1992年就被評爲出名商標。