小編總結：炸好的豆腐泡內部蓬松興起，外表金黃酥脆，用豆腐泡做炖菜吃雖說改變了酥脆的口感，但卻由于接收了豐碩的湯汁，咬一口還爆汁，吃著出格過瘾，炸豆腐泡的制做並不繁瑣，用很簡單的方式便可搞得定，台灣民宿比外面買的清潔衛生，且吃著愈加，炸豆腐泡能夠一次性多做點，放正在冰箱中保留，隨取隨吃，出格便利，豆腐別只會炒菜吃，將其做成豆腐泡，服法愈加多樣，讓家人愛上吃本人做的菜，逢年過節當然也少不了油炸食物，這豆腐泡即是此中的一種，學會了做法不消老是買。

3、炸豆腐泡，油溫需要控制好，差不多7成熱的油溫最佳，如許的豆腐泡容易來，若是油溫太低，則容易吸油多，吃著不健康，豆腐剛下鍋別急著用筷子扒拉，不然很容易將其弄破，待炸至豆腐塊的表皮有些發硬的時候再撈出。

2、炸豆腐泡，有接炸有人裹面粉？大廚說准確做法該當是間接下鍋炸，良多人認爲需要裹面粉或者是蛋液等，但完全不需要，間接用豆腐切塊炸便可，但需要留意一點，即是將豆腐的水分必然要控幹，不然下鍋炸很容易會濺油。

大師好，我是舌尖探美食！對峙親手爲家人做一日三餐，用通俗的食材做出甘旨的食物！喜好美食的伴侶們，人裹面粉做對了金黃酥脆鼓大泡歡送關心我。

第四步，豆腐塊剛下入鍋中，會有很多的小氣泡，但繼續炸一會，慢慢氣泡便會較著削減，炸至每塊豆腐的表皮發硬，而且其變得膨縮起來。

第五步，就申明豆腐泡炸好了，撈出來，控油，按照這個方式，將所有的豆腐塊都炸好，若是一次性做得多，能夠將其炸好完全冷卻後，放入冰箱冷凍保留。

第三步，油燒至7成熱的時候，將豆腐塊一一下入鍋中，一次性不要放太多，炸豆腐泡湯炸豆腐泡時有接炸有能夠先少放幾塊試油溫，爲了避免粘連，能夠恰當用筷子扒拉下？

豆腐不只能夠間接炒菜吃，亦可油炸做成豆腐泡，豆腐泡要比新穎的豆腐愈加受家人的喜好，用豆腐泡釀肉、炖菜等都是很不錯的選擇，我家常會本人親手做豆腐泡，而炸豆腐泡有接炸有人先裹面粉，哪種方式准確呢？大廚說做對了豆腐泡才會金黃酥脆，個個鼓大泡，學會了炸豆腐泡的方式，當前想吃就能夠本人脫手做，好吃更都雅，家人也會很是喜好，下面我便將豆腐泡的做法分享給大師。

1、豆腐最好選擇用鹵水豆腐，不消太老的豆腐或者是太嫩的，太老豆腐泡不容易發，太嫩豆腐泡則不結皮或者是容易爆裂，所以豆腐的質量是必然要有包管的！

第二步，豆腐塊不要沾有一點水，待將豆腐充實控幹後，正在鍋中添上比力多的食用油，最好能夠用菜籽油，上色好，將鍋置于火上燒熱？

制做過程：第一步，鹵水豆腐預備出適量，用清水沖刷清潔，將豆腐切成小方塊，大小盡量要分歧，豆腐用清水沖刷清潔後，記得要提前控水一天！