總督溫泉湯屋內采雙泉供水，溫泉冷泉交織利用。這裏也供給精美溫泉攝生餐，取材海菜的高纖維、低熱量，風味絕佳。

這裏的冷泉顛末測試，並非一般的山泉水；嘉南大學采納樣本，台灣冷水溫泉正正在闡發泉質，應是屬于“冷溫泉”。好去向(圖)(3)冷水溫泉全台冷泉大尋覓盛夏消暑的會館裏有個大型泳泳池，放送的恰是冷泉水。

金山有溫泉，礁溪民宿其實也有冷泉，只是不爲人知。原日據時代總督溫泉會所改建的總督溫泉，含有鐵礦的黃金泉，是全台第一家取得執照的溫泉會所；正在這裏泡過湯的人，可能不知湯屋裏冷熱水之別，冷水恰是地下湧出的冷泉。