但取此同時，專家也發出主要提示，目前尚無特地針對“人制肉”産物編制的各項尺度，要防止一哄而上、本錢炒做過甚，現實上侵害消費者好處，以至帶來平安現患。薛岩暗示，目前行業內部正正在研究制定“動物肉”食物産物出産和上市尺度，將自創國際上成熟的尺度系統，逐步加強相關産物市場監管、准入“門檻”。

“‘動物肉’取動物肉間不是合作關系。”某食物企業擔任人陳冕認爲，“動物肉”成品對于消費者敏捷上升的肉類卵白需求是一種無益彌補。

28日上午11點，記者看到，某快餐企業花城灣店中有不少前來兌換“人制肉”雞塊的顧客。據悉，此次有上千人預定嘗鮮。

2019年，幾家國內公司曾推出“人制肉”肉餅、月餅等都屬于被稱爲“動物肉”的動物卵白成品。據悉，此次洋快餐企業推出的“人制肉”仍屬此類成品。

這是某快餐企業正在一店進行試吃的“植培”雞塊（4月28日攝）。 4月28日，某洋快餐企業正在、、三地“植培”雞塊試吃。4月中旬以來，別的幾家國際連鎖餐飲企業也紛紛環繞“人制肉”推出試吃産物。 記者 王瑞平 攝！肉”到底該怎樣吃？-新華網

一名消費者正在某快餐企業正在進行“植培”雞塊試吃的門店前預定試吃（4月28日攝）。 4月28日，某洋快餐企業正在、、三地“植培”雞塊試吃。4月中旬以來，別的幾家國際連鎖餐飲企業也紛紛環繞“人制肉”推出試吃産物。 記者 王瑞平 攝。

“看起來外形比通俗雞塊大，顔色更深。口感上和通俗雞塊差不多，但加了荸荠丁，吃起來像果粒。請人吃泡湯肉的信息這塊“”美食快樂喜愛者範密斯告訴記者，本人初次試吃“人制肉”雞塊的口感。

——劃算嗎？此次某洋快餐企業推出試吃的“動物肉”雞塊價錢爲5塊1。99元，僅爲通俗雞塊價錢的1/5。但另一家企業的動物牛肉輕食價錢卻正在59元至69元不等，並未廉價。

楊曉泉也提示，一些出産商爲了盡量模仿動物肉的口感、味道，可能會過度利用添加劑，“味道不敷醬料來湊”，“過度加工”、鹽分過高的健康風險值得警戒。

28日，某洋快餐企業正在、、三地“植培”雞塊試吃。4月中旬以來，別的幾家國際連鎖餐飲企業也紛紛環繞“人制肉”推出試吃産物。

——平安嗎？多名行業專家暗示，對“動物肉”而言，病毒傳染、動物疾病、過量利用抗生素等風險均更低。動物性食物財産聯盟秘書長薛岩暗示，目前參照比力成熟的豆成品相關平安尺度辦理“動物肉”。請人吃泡湯肉的信息記者領會到，相關監管部分暗示，將采納審慎立場，正在確保平安的前提下，爲行業供給比力寬松的成長情況。

一名消費者正在某快餐企業正在進行“植培”雞塊試吃的門店點餐（4月28日攝）。 4月28日，某洋快餐企業正在、、三地“植培”雞塊試吃。4月中旬以來，別的幾家國際連鎖餐飲企業也紛紛環繞“人制肉”推出試吃産物。 記者 王瑞平 攝。

——養分嗎？楊曉泉等專家暗示，從卵白質含量這一權衡食物價值的主要維度看，“動物肉”卵白的氨基酸組合很是豐碩，跟動物肉卵白的養分幾乎等效。但兩者正在微量元素含量上仍有不同，目前正在部門項目上動物肉含量更豐碩些。

華南理工大學食物科學取工程學院傳授楊曉泉引見，目前人制肉有動物卵白和細胞培育兩種手藝線。“細胞培育肉”是將幹細胞置于培育皿中，依托支架和培育液，讓細胞不竭增殖，最初“長”成肉。但目前該手藝尚未成熟，還處正在嘗試室階段。以動物卵白制肉的工藝則是從大豆、豌豆等中提取卵白質，然後通過調味使其具有動物肉的口感。目前市道上可見的“人制肉”均以“動物肉”爲從。

楊曉泉認爲，動物肉的加工成本並不高，理論上講，羅東民宿其價錢不該高于動物肉成品。疑惑除部門産物訂價包含營銷推廣等市場策略。但跟著出産規模不竭擴大、市場接管度持續提高，相關産物價錢將會下降。

多名相關企業擔任人告訴記者，國內“動物肉”出産、加工、制制財産鏈將逐步完美，不少科研團隊和企業正在“人制肉”産物研發範疇投入取本錢，“人制肉”財産的成長或有較大的空間。

業內人士認爲，除口胃外，平安性、養分價值、性價比等要素決定了“動物肉”能正在多大程度上被消費者承認、接管。

一名消費者正在某快餐企業正在進行“植培”雞塊試吃的門店點餐（4月28日攝）。 4月28日，某洋快餐企業正在、、三地“植培”雞塊試吃。4月中旬以來，別的幾家國際連鎖餐飲企業也紛紛環繞“人制肉”推出試吃産物。 記者 王瑞平 攝？