保守西醫認爲：常食用“菠菜豆腐湯”，能益氣和中，調脾養胃、生津潤燥，清熱解毒，是補益清熱攝生佳品，湯2022年6月17日菠菜豆泡湯現代醫學中，“菠菜豆腐湯”還具有美容的功能。而菠菜被阿拉伯人譽爲“蔬菜之王”，它性涼，能滋陰平肝、補血養血、清熱瀉火、止渴潤腸，從治頭痛、目眩、宜蘭民宿圓夢屋高血壓、糖尿病、便秘等症，對于肝陽上亢惹起的高血壓有很好的療效。

【菠菜豆腐湯】菠菜250克，豆腐250克，水發海米25克，食用油、精鹽、味精、醬油、麻油、蔥姜絲各適量。1、菠菜洗淨切成長段，用熱水焯一下；豆腐切成塊；2、高血壓患者的降壓劑——菠菜豆腐鍋內放油燒至四成熱，菠菜豆泡湯放入豆腐塊，煎至兩面呈金（不宜太深）；3、插手清湯、海米、精鹽、醬油、蔥姜絲，湯開撇去浮沫，放入菠菜；4、見湯汁燒開，菠菜變綠色時，放入味精、淋麻油即可。功能：清肝泄火，降壓養血。但腸胃虛寒，腹瀉者少食。

不要小看“菠菜豆腐湯”，它可是高血壓患者伴侶很好的飲食，也是我國的一道保守好菜。正在古代，“菠菜豆腐湯”就十分出名。宋仲基一億泡湯相傳昔時乾隆南巡過時，有一位農婦獻上的就是“菠菜豆腐湯”，乾隆被色澤所吸引，欣然提名爲“金鑲白玉嵌，紅嘴綠鹦哥”，品嘗後更是拍案叫絕，來去泡湯 礁溪賜農婦爲皇姑，菜名後來也改爲“皇姑菜”。此湯不只色澤誘人，味道鮮美，其攝生保健功能也毫不掉隊。我們常說：“青菜豆腐保安然”，腳見豆腐攝生保健的。