羊雜湯一般都少不了“老五樣”：心、肚、肺、肝、頭。早上老人一碗滾燙的羊雜湯，再來點必不成少的辣椒油、麻醬、大蒜末，然後配上兩個剛出爐的熱芝麻燒餅，金黃酥脆，吃著那叫一個噴鼻，能量滿滿。

豆汁屬于最牛逼的早餐‬吃食，色澤‬暗淡‬，味道中包含著五味雜陳，像極了人生的悲歡離合，因而‬老‬人‬說喝豆汁屬于“老基因”，來上‬‬一碗‬特解饞‬。但‬對于外埠人來說，豆汁就屬于暗中料理，又酸又臭、排山倒海、難以下咽。老人早上喝上那麽一碗感覺就是一種享受，精力十腳，嘴裏會說“舒坦”。

豆汁屬于老皇家傳下來的，早正在遼東期間，豆汁屬于公共食物，後來到了乾隆年間，傳到，就成了皇家貴族們的特級飲品。這是因爲北方天氣幹燥，豆汁不單‬養分豐碩，並且‬能夠‬腸道‬，解清淡‬，去除‬體內‬火氣‬，所以‬喝‬豆汁‬成了‬老‬人‬飲食‬上的習慣。早上‬老‬人‬喝‬豆汁‬，再配上‬辣‬鹹菜‬和‬焦圈‬，一天‬都是好表情‬。外埠人‬對于‬老‬人的這‬個‬心頭愛‬，實是‬無福享受‬，難以下咽‬。

豆泡湯很‬有‬‬風味‬，也是人早上很是喜好吃的早點之一，就是把白豆腐切成小塊，再‬炸至‬金黃‬，然後用‬湯煮調味‬，出格‬鮮美，豆腐吸腳湯汁，吃起來才‬會很過瘾。

豆汁是綠豆泡發，磨漿發酵，然後煮制的。豆汁之所以酸臭，要‬和它的制做工藝是分不開的，不是由于添加了什麽，或‬是由于隔夜時間長壞了。豆汁酸臭是由于它的發酵，煮制完成之後天然構成的怪味，像‬極了‬馊味‬。

以上就是輕舞今天和大師分享的【老人最喜好的6種早餐，道道都是心頭愛，第5種外埠人難以下咽】。如果喜好能夠點贊、珍藏、加關心我哦。

接下來我們就一來看看：老人最喜好的6種早餐，道道都是他們的心頭愛，第5種又酸又臭，外埠人是無法下口的。土著說那才是地道的老味。

炒肝也是地道的保守早餐之一，對于老人來說，它是有魔力的一種美食。就像柳州人喜好螺蛳粉，人喜好熱幹面，人喜好小面一樣，這就是鄉愁。

羊雜湯本來是一道清實美食，可是老人倒是喜好的不得了，太愛了，成了一種親民小吃。羊雜湯就是選用羊下水，洗淨處置清潔，切塊，放入滾水中焯熟，再放入佐料，來羊下水那濃濃的味道，經濟實惠又解饞。

豆腐腦它的鹵汁是多樣化的，有素有肉，分漢、回。回族的鹵汁多用牛羊熬制，配上黃花、木耳、雞蛋，素的裏面加筋。老人吃豆腐腦也是有講究的，毫不攪和，要一勺一勺靠邊舀著吃，怕一攪和鹵汁泄了，裏面的蒜汁、辣椒油也城市串味，喝不出豆腐腦原有的味道，然後就著外焦裏嫩的糖油餅，吃好喝好，才慢吞吞的回家老人最喜好的6種早餐道道都是心頭。

對‬老‬人‬來說‬，早上‬面茶‬配上‬燒餅、油餅和鹹菜，那是絕對‬老‬‬同伴‬，進店‬的‬老從顧點餐‬‬會說‬來一套‬，這是屬于‬老‬暗語‬。喝面茶的時候不消筷子不消勺子，而是用一只手端著碗，再將嘴撅起來，趁著燙勁兒，沿著碗邊，邊轉邊吸溜，看著‬沈口胃‬的‬面茶‬喝‬起來‬鹹噴鼻滑口‬清真豆泡湯、細膩噴鼻濃‬、噴鼻醇回‬甘‬，大師‬來‬‬能夠‬一試‬吆‬！羅東民宿

面茶是典範特色早餐之一。它‬是用是黍子面或小米面煮成的糊狀物，然後將芝麻醬提起來拉成絲狀轉著圈地澆正在面茶上的，麻醬味‬特濃‬。

說的早茶是藝術，那麽就是“藝術天堂”，祖國的首都，汗青上多朝的古都文明，現正在的流量城市，來自世界各地、大敗、五湖四海相聚一，早餐更是豐碩，讓人目炫狼籍。像的艾窩窩、驢打滾、馓子麻、奶油炸糕、豌豆黃、吐蜜、炒肝、面茶、糖耳朵等等，外埠人無從下嘴，小吃太多，天天吃2個月都吃不完。

但老人吃早餐是很講究的，毫不湊合，有本人的固執，以下這些我們要說的都是老特有的保守早餐，正在外埠幾乎很少看到，除了包子油條豆腐腦哦…？

豆泡湯對于老人來說好吃不貴，別看裏面豆泡是油炸的，但一點都不清淡，油炸過的豆泡會吸滿湯汁，加上腐乳汁、韭菜花‬和噴鼻菜，好吃‬好喝‬也‬很是清淡愛第5種外埠人難以下咽清真豆泡湯，再配上人見人愛的燒餅夾肉，能管飽還解饞。大師能夠一試哦！甘旨的很。

炒肝，是以豬肥腸、豬肝等豬下水爲原材料，顛末細心處置之後，配上‬10多種‬從調料‬，再加上‬澱粉‬熬制‬而成，湯汁濃稠透亮、豬腸肥軟、豬肝脆嫩、味道醇厚，如許喝起來那才叫一個地道，再配上2個豬肉大包子，就是一個完滿。黏糊糊‬的一碗‬炒肝‬老是‬讓老‬們‬魂牽夢繞‬，大要‬阿誰‬味道只要‬他們‬才懂吧‬！不外‬外埠‬人仍是‬能夠‬接管的。

其實豆腐腦正在北方早餐上是最常見的，可是老早餐的豆腐腦是有講究的，那就是要澆一層橙紅透亮的鹵汁，哆裏顫抖地舀一勺下肚，實是鮮美有味極了！