西部網訊（記者 魏永賢 蔡菲菲）近日，第五屆“漢水庖湯會”正在安康石泉熨鬥古鎮揭幕。年豬、祭酒神、壩壩宴、婚慶演繹、年貨大集、拳王爭霸、皮影沙畫表演……讓位于大山深處的小鎮熱鬧不凡，也爲本地鄉民和旅客送上了美食文化盛宴。

2016年，熨鬥壩壩宴成爲安康市非物質文化遺産。本年熨鬥鎮延續往年的保守，邀請鎮上的白叟們吃壩壩宴，並爲白叟們送去紅包，祝他們健康長命。77歲的梅可秀白叟家住正在麥坪村，孫子特地把她從山上接到鎮裏來吃壩壩宴。白叟說：“現正在政策好，上了年紀的都能領到補助，正在外打工的兒子兒媳也都回來了，家裏承包了六七十畝地種植烤煙，日子也越過越好了。”本年的壩壩宴共有三場，每桌都是八涼八熱八種蒸碗，正在陳舊的街道上木桌木椅擺成一排，吸引了不少旅客感觸傳染本地的美食。

“吃庖湯”是風行正在秦巴山區的一種保守年俗，每年冬天臘月年豬吃庖湯陝南石泉臘月裏，大巴山山村裏家家戶戶都宰年豬，以示年豐事順。年豬宰後，仆人家就會用新宰的豬肉做上十幾種特色美食，設“壩壩宴”，邀請白叟孩童、親友老友和街坊鄰塊吃肉、大碗喝酒的美食文化盛宴年豬吃泡湯，分享豐收的喜悅。同時要用剛宰的年豬舉行必然的祭祀典禮，燃噴鼻燒紙，鳴放鞭，羅東民宿甚爲隆沈。“吃庖湯”也是人們交換和溝通感情的主要體例，有慶康年，謝鄰裏，祝合和，祈將來之意。

一進入熨鬥古鎮，就能感受到濃濃的年味。街邊不少居民把自家熏制的臘肉、臘腸，烘過的豆腐幹、血粑粑以及花菇、黃花菜等山貨特産擺正在門口兜銷。跟著一陣陣的鑼鼓聲，來自四面八方的人們，都堆積到了古戲樓前，《漢江》四沈唱、熨鬥版《南山南》……具有陝南地區特色的表演，博得了鄉親們的連連叫好。