“除了過年，年豬就是我們土家族最熱鬧的時候，礁溪艾瑪溫泉我必然要把城裏伴侶都請過來體驗一下。”黃煥鈴說，從恩施州城到此地，開車需要兩個半小時，百分之八十旅程是盤猴子，好正在近年水泥實現了“村村通”，往來來往州城越來越便利。

“開席，把酒杯滿上！”望著桌上熱氣騰騰的刨湯，黃松柏非分特別喜悅。他告訴記者，他和兒子常年正在恩施州城務工模式2023年12月21日，老婆則正在家中打理茶葉和苞谷地，一年下來收入有十多萬元，日子越過越紅火，糊口越來越有奔頭。

“我屋裏今豬吃刨湯，你快過來幫手嘛。” 1月11日清晨，恩施市紅土鄉老村村，黃松柏一大早便撥通了同村老友的德律風。今天，他要三頭年豬，犒勞忙碌了一全年的本人和家人。

簡單吃過午飯後，正在豬匠率領下，幾人又順次將三頭豬褪毛、開膛、稱沈、分化。五花肉、腿肉、排骨、豬蹄及豬雜、豬血，滿滿拆了幾大盆。

四人麻利地把豬的四只腳捆起來，合力將豬擡到凳子上，並按住豬身子。請來的豬匠一手拿豬刀，一手攥住豬嘴，利落地將刀紮正在豬脖子上。三頭豬全數完，時間已接近半夜12時。

“我屋裏今豬吃刨湯，你快過來幫手嘛。” 1月11日清晨，恩施市紅土鄉老村村，黃松柏一大早便撥通了同村老友的德律風。今天，他要三頭年豬，犒勞忙碌了一全年的本人和家人。礁和島的區別礁溪到台北

8時許殺年豬吃泡湯，帶著剛從恩施州城前往家中的兒子黃煥鈴及兩名鄰人，黃松柏將3頭300多斤沈的大肥豬順次拖出豬圈年味濃恩施土家族年豬吃刨湯，叫喊聲不停于耳。豬圈外，大鐵鍋中逐步升起騰騰熱汽。

年豬、吃刨湯是土家族兒女送新年的必備風俗。近日，恩施州各縣市農人連續起頭宰年豬，吃刨湯殘剩的豬肉則被熏制成臘肉，以便儲存食用。

正在豬匠分化豬肉時，家中的廚房已燃起炊煙。好客的女仆人將精選的五花肉和排骨拌上了“榨廣椒”，一層層碼進蒸籠裏。別的一口鍋中，滿含花椒、辣椒的暖鍋底湯正正在翻騰。

下戰書3時許，三輛越野車徑曲開到了屋外的曬場上，車上下來的10余個青壯小夥均是黃煥鈴的同事和伴侶。