肖江衛暗示，小孩、白叟、三高人群、心腦根本病患者、腎淨根本病患者等不適合吃泡飯，會惹起消化功能減退等，影響身體健康。而其余人群偶爾吃一下泡飯對身體不會形成。

“水泡飯不等于米粥，水泡飯還沒有達到粥的形態，飯仍是飯，水仍是水，俗話說‘湯泡飯，嚼不爛’。”肖江衛暗示，吃水泡飯時，水米交融的性狀會加快人體的吞咽反射，天性地只嚼幾下就咽下去。沒有顛末充實品味的食物大顆粒間接進入消化道，對本來脾胃虛弱的人群來說，容易給脾胃添加更多承擔。可是米粥分歧，粥根基上不需要胃再做太多揉碎工做，能夠間接變成食糜，澱粉酶能夠充實于它，所以不需要嚼就能很好地被消化接收。

肖江衛提到，易消化不等于養胃。由于胃是一個“用進廢退”的器官，當胃處于不恬逸的特殊期間，吃點細軟、容易消化的食物，像白粥、面條等確實是“剛需”，但若是過了特殊期間，就應逐步彌補全面的養分，加強胃黏膜防衛能力和身體的免疫力。

不外，泡飯不宜多吃，一周最多三次。一日三餐中，早午餐不適合吃水泡飯，顛末白日的養分彌補，晚上來一碗清淡的菜湯泡飯，不只解膩，並且不會導致能量超標。

“我們的胃會按照的量和食物的消化程度，動態地調理胃腸道的功能。若是持久食用過于軟爛的食物，胃的消化功能可能會逐步削弱。相反，若是經常食用較硬或纖維素含量較高的食物，胃的消化功能可能會獲得熬煉和提高。”肖江衛科普道。

同時，他提示，“開水泡飯”養分成分較單一繁花“寶總泡飯”走紅解讀：持久吃，日常糊口中偶而品嘗一下可做爲口胃的調劑，也常是消化系統疾病患者飲食恢複期的一種過渡，但並不建期食用。包管食物攝入的多樣性，同時避免不良飲食習慣和糊口體例，才能實正“養胃”。

跟著“寶總泡飯”的走紅，“吃泡飯能否健康”的話題也惹起了公家關心。有人認爲，泡飯就像米粥一樣綿軟易消化，能夠養胃。但也有人暗示，吃飯時不應當喝水，泡飯是傷胃的。

“寶總泡飯”雖然綿軟可口，但若是持久單一食用或攝入過多的湯水，可能會對胃形成不良影響，還可能有養分不良的風險。爲了連結身體健康，應盡可能連結飲食平衡。同時避免不良的飲食習慣和糊口體例，若是呈現胃部不適症狀，要及時就醫並遵照大夫的進行醫治和調度。

泡飯是的一道保守美食。材料顯示，泡飯分兩種，白泡飯是隔夜冷飯加水燒開或者幹脆就用開水泡一下即食。鹹泡飯則是隔夜冷飯加上隔夜菜燒開，連水帶飯一下肚。

此外，肖江衛也談到，水泡飯源于過去人的糊口習慣，其時大大都人的家裏欠亨煤氣，一大早生煤球爐燒飯又很麻煩。于是，開水泡隔夜飯吃幾口顯得很便利。像寶總那樣吃泡飯，要六樣小菜(腐乳、各色醬菜)，已十分講究，但總結起來也就一個字：鹹，開運畫養分價值十分無限。所以，爲了身體健康，大師日常普通要養分搭配，攝入適量的卵白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等養分素，包管食物攝入的多樣性。

曾有報道稱，有人因持久吃泡飯患上糖尿病。爲什麽吃泡飯會導致糖尿病？肖江衛引見，泡飯升糖指數低于白粥，但比米飯要高。由于其好消化接收，極易升高餐後血糖。若是是肉湯泡飯，會含有大量的嘌呤；若是是菜湯泡飯，會含有大量的鹽、醬油上海泡飯和粥的區別泡飯健康嗎？2024年7月15日、油脂、糖等。若是用肉湯、菜湯泡飯則很容易將這些成分全數攝入體內，熱量會超標，容易升高血脂、血糖，晦氣于健康。

1月17日，華西都會報、封面舊事記者就此采訪了醫學院第一從屬病院副院長肖江衛傳授，就公共關懷的“泡飯”問題答疑解惑。采訪中，記者領會到，水泡飯和米粥有較大區別，易消化也不等于養胃，大大都人偶爾吃一下泡飯對身體不會形成，但最好“科學吃美食”。

劉詩詩2億泡湯溪螺和田螺的區別近日，走紅全網的電視劇《繁花》帶火了胡歌同款“寶總泡飯”。正在劇中做出這道菜的夜東京老板娘玲子扮演者馬伊琍更是暗示，本人至今早飯還經常吃泡飯。